Flammkuchen

Der Herbst hat an unsere Türen geklopft und wir machen ihm nun, nach einem herrlichen Sommer, bereitwillig diese auf. Für mich gibt es einen Klassiker, der einfach zum Spätsommer und Frühherbst gehört.

Knusprig, leicht und blitzschnell gemacht. Es gibt ihn in so vielen Varianten, so dass ihn jeder mag. Der Flammkuchen.

Nützliches Werkzeug

• Teigroller  
• ein gutes Küchenmesser

Zutaten

für den Teig

• 250 g Mehl
• 25 ml Olivenöl
• 125 ml Wasser
• 1 Prise Salz

für den Belag (klassische Variante)

• 2 Zwiebeln
• 200 g Schmand
• 1/2 Bund Schnittlauch und TK-Schnittlauchröllchen
• 2 Prisen Salz
• 2 Prisen Pfeffer
• 100 g Schinkenwürfel

Zubereitung

Schritt 1 Der Teig

Alle Zutaten zu einem Teig vermengen, diesen anschließend in Frischhaltefolie wickeln und für ungefähr 30 Minuten kalt stellen.

Den Backofen in dieser Zeit auf 250 ° Grad vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig auf bemehlter Fläche dünn ausrollen (ungefähr auf Backblechgröße).

Schritt 2 Der Belag

Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Schmand, Salz, Pfeffer, Tk-Schnittlauchröllchen und Schinkenwürfel hinzufügen und alles gut miteinander verrühren.

Den Belag auf den ausgerollten Teig streichen und ca. 20 Minuten im Backofen auf mittlerer Schiene knusprig backen.

Nach dem Backen den frischen Schnittlauch nach Geschmack auf den Flammkuchen streuen.

Et voilà, der leckere Klassiker ist bereit verspeist zu werden :)!

Ich wünsche Euch viel Spaß beim Nachbacken!

Eure Sarah

Tipp

Herrlich frisch schmeckt grüner Salat zum Flammkuchen!

Beim Belag kann man je nach Geschmack die Schinkenröllchen gegen alle möglichen Zutaten austauschen (z.B. Tomaten, Frühlingszwiebeln, Feta, Mozzarella, Basilikum, Lachs, Oliven und und und). Eurer Phantasie sind da echt keine Grenzen gesetzt.