Blaubeer-Blondies

 

Frohes neues Jahr, Zusammen!

Wie sieht es bei Euch mit den guten Vorsätzen für das frisch angebrochene Jahr aus?

Ich habe mir einiges vorgenommen, aber auf herrlichen Kuchen zu verzichten kommt für mich so gar nicht in Frage ;)!

Ich habe nach den üppigen und aufwändigen Gerichten rund um Weihnachten und den Jahreswechsel keine Lust stundenlang in der Küche zu stehen, um etwas Leckeres zu zaubern.

Deshalb habe ich heute ein wahres Blitzrezept für Euch. Da ich zuletzt einen Schokoladenkuchen für Euch hatte, bleibt es heute auch schokoladig, aber eben anders.

Blaubeer-Blondies. Die „blonde“ Version der beliebten amerikanischen Brownies ;).

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Schokoladenkuchen

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Meine zweijährige Tochter liebt „Ladi“ (von Schokolade bzw. „Schokoladi“ wie sie hier die leckere Süßigkeit familienintern auch genannt wird ;)!). Ich liebe Schokolade auch und das in allen Formen und Variationen.

Hierzu gehört vor allem auch ein leckerer Schokoladenkuchen. Betonung liegt hier auf lecker. Ich habe schon zig Schokokuchen gegessen, die einfach nicht richtig schokoladig geschmeckt haben oder einfach viel zu trocken waren.

Heute teile ich deshalb ein einfaches Rezept mit Euch, mit dem ihr einen wunderbar saftigen Schokoladenkuchen im Nu zaubern könnt.

Ich verspreche Euch, ihr werdet ihn lieben.

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Mini Amerikaner

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Nein, das hier ist nichts Politisches ;)! Ok, ich gebe zu, die US-Wahl zum Präsidenten und die Omnipräsenz der Amerikaner in den deutschen Medien haben meinem Gedächtnis ein wenig auf die Sprünge geholfen.

Zudem steht die Geburtstagsfeier meiner Tochter Lotta vor der Tür und im Rheinland hat bereits die Karnevalssession begonnen. So habe ich mich an ein Blitzrezept erinnert. Da es sich um einen All-in-Teig handelt ist dieser tatsächlich in 5 Minuten fertig und in nur 30 Minuten ist das köstliche Kleingebäck bereit verspeist zu werden.

Mini Amerikaner.

Na, dann stellt mal Eure Stoppuhr an ;)!

Los geht`s!

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Zimtschnecken

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Neulich waren wir mal wieder beim Möbelschweden. An der Kasse habe ich sie entdeckt. In einer Plastikverpackung. Zugegeben, sie waren ein bisschen zu klein und sie waren für meinen Geschmack ein bisschen zu süß.

Da sagte ich zu meiner Tochter: „Das können wir besser.“ Lotta nickte zustimmend :)!

Sie sind nicht zu süß, sie krümeln nicht so sehr wie Muffins und sie passen perfekt in die kleinen Kinderhände – Zimtschnecken.

Meine Tochter Lotta liebt sie mit und ohne Rosinen. Die Zimtschnecken sind schnell gemacht und sind mal eine nette Alternative zum Kuchen!

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Zwiebelkuchen

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Heute habe ich mal wieder ein etwas anderes Kuchenrezept für Euch. Es handelt sich um einen Kuchen, der einfach perfekt in die nass-kalte Jahreszeit passt und zu dem man eher keinen Kaffee trinkt. Üblicherweise isst man diesen zur Mittags- oder Abendzeit und hervorragend schmeckt ein frischer Salat dazu.

Der Zwiebelkuchen.

Meine Familie, inklusive meiner Tochter Lotta, liebt ihn. In der Herstellung ist er super easy und man kann ihn durchaus am Vortag vorbereiten.

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Zupfkuchen

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Ich bin ja der Meinung, dass nicht alle leckeren Kuchen in ihrer Herstellung unheimlich kompliziert sein müssen. Mir ist es wichtig, Rezepte zu kennen, die umsetzbar sind und in einen stinknormalen Familienalltag integrierbar sind!

Heute habe ich mal wieder einen Klassiker für Euch! Dieser Kuchen ist schnell gemacht – ihr wisst, als frisch gebackene Zweifachmama lege ich da derzeit ganz besonders viel Wert darauf 😉 – und ist natürlich super lecker!

Das Beste ist, dass man einfach nicht zig verschiedene Zutaten benötigt und diese sogar meist Zuhause hat!

Also, los geht´s!

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Chocolate Cookies

 

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Heute ist zwar nicht Mittwoch #mittwochistkuchentag bzw. #mittwochistbacktag, aber seitdem meine zweite Tochter vor zwei Wochen auf die Welt gekommen ist, bin ich noch nicht zurück im gewohnten Alltag :). Manchmal bleibt einfach für einen Moment die Zeit stehen und wir sind einfach nur dankbar für unser großes Glück.

Hier wird viel gekuschelt, spazieren gegangen, durchgeatmet, mit der großen Schwester gespielt und einfach mal in den Tag gelebt – ohne große Pläne, ohne große Ziele.

Da gerade tatsächlich meine beiden Töchter zeitgleich Mittagsschlaf machen, habe ich auf die Schnelle super leckere Chocolate Cookies gebacken. Diese sind im Nu fertig und schmecken einfach wahnsinnig gut. Das Rezept ist ideal für alle, die aus welchen Gründen auch immer, nur begrenzt Zeit haben ;).

Hier das Ruck-Zuck-Rezept.

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Flammkuchen

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Der Herbst hat an unsere Türen geklopft und wir machen ihm nun, nach einem herrlichen Sommer, bereitwillig diese auf. Für mich gibt es einen Klassiker, der einfach zum Spätsommer und Frühherbst gehört.

Knusprig, leicht und blitzschnell gemacht. Es gibt ihn in so vielen Varianten, so dass ihn jeder mag.

Der Flammkuchen.

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Mandelkuchen mit Himbeeren

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Sommer, Sonne, Sonnenschein – und das Mitte September! Wer hätte das gedacht?! Irgendwie ist es gefühlt eher Hochsommer als Altweibersommer und deshalb habe ich heute ein Rezept für Euch, was einfach nach Urlaub schmeckt.

Dieser Kuchen schmeckt genau nach der Zeit im Jahr, die man entfernt von jeglichen Verpflichtungen, Anstrengungen und Arbeit verbringt. Dieser Kuchen bringt Euch dieses Urlaubsgefühl nach Hause, selbst wenn der Alltagsstress längst wieder eingekehrt ist und die Urlaubszeit schon seit Wochen für viele vorbei ist.

Ich sage nur: Orange, Zitrone, Himbeere und Mandel. Herrlich leicht, ohne Butter und Mehl.

 

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Joghurtkuchen-Tierchen

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Aufmerksame Instagram-Follower haben auf einem geposteten Foto von mir diese kleinen, süßen und besonders schmackhaften Joghurtkuchen-Tierchen entdeckt.

Eigentlich ist der Teig so simpel zubereitet, dass ich hierzu gar keinen Blogpost schreiben wollte, aber aufgrund einiger lieben Anfragen und das gute Ankommen bei meiner Tochter Lotta und ihrer Freundin Marie, erzähle ich euch gerne wie man diese Küchlein innerhalb von 30 Minuten zubereitet :)!

Besonders für alle Mamas unter Euch sind die Küchlein ideal, denn die Zeitmangel kennen wir doch alle!

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