Backen – Seite 2 – gabelschereblog

Mini Amerikaner

Nein, das hier ist nichts Politisches ;)! Ok, ich gebe zu, die US-Wahl zum Präsidenten und die Omnipräsenz der Amerikaner in den deutschen Medien haben meinem Gedächtnis ein wenig auf die Sprünge geholfen.

Zudem steht die Geburtstagsfeier meiner Tochter Lotta vor der Tür und im Rheinland hat bereits die Karnevalssession begonnen. So habe ich mich an ein Blitzrezept erinnert. Da es sich um einen All-in-Teig handelt ist dieser tatsächlich in 5 Minuten fertig und in nur 30 Minuten ist das köstliche Kleingebäck bereit verspeist zu werden.

Mini Amerikaner.

Na, dann stellt mal Eure Stoppuhr an ;)!

Los geht`s!

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Zimtschnecken

Neulich waren wir mal wieder beim Möbelschweden. An der Kasse habe ich sie entdeckt. In einer Plastikverpackung. Zugegeben, sie waren ein bisschen zu klein und sie waren für meinen Geschmack ein bisschen zu süß.

Da sagte ich zu meiner Tochter: „Das können wir besser.“ Lotta nickte zustimmend :)!

Sie sind nicht zu süß, sie krümeln nicht so sehr wie Muffins und sie passen perfekt in die kleinen Kinderhände – Zimtschnecken.

Meine Tochter Lotta liebt sie mit und ohne Rosinen. Die Zimtschnecken sind schnell gemacht und sind mal eine nette Alternative zum Kuchen!

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Zwiebelkuchen

Heute habe ich mal wieder ein etwas anderes Kuchenrezept für Euch. Es handelt sich um einen Kuchen, der einfach perfekt in die nass-kalte Jahreszeit passt und zu dem man eher keinen Kaffee trinkt. Üblicherweise isst man diesen zur Mittags- oder Abendzeit und hervorragend schmeckt ein frischer Salat dazu.

Der Zwiebelkuchen.

Meine Familie, inklusive meiner Tochter Lotta, liebt ihn. In der Herstellung ist er super easy und man kann ihn durchaus am Vortag vorbereiten.

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Zupfkuchen

Ich bin ja der Meinung, dass nicht alle leckeren Kuchen in ihrer Herstellung unheimlich kompliziert sein müssen. Mir ist es wichtig, Rezepte zu kennen, die umsetzbar sind und in einen stinknormalen Familienalltag integrierbar sind!

Heute habe ich mal wieder einen Klassiker für Euch! Dieser Kuchen ist schnell gemacht – ihr wisst, als frisch gebackene Zweifachmama lege ich da derzeit ganz besonders viel Wert darauf 😉 – und ist natürlich super lecker!

Das Beste ist, dass man einfach nicht zig verschiedene Zutaten benötigt und diese sogar meist Zuhause hat!

Also, los geht´s!

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Chocolate Cookies

Heute ist zwar nicht Mittwoch #mittwochistkuchentag bzw. #mittwochistbacktag, aber seitdem meine zweite Tochter vor zwei Wochen auf die Welt gekommen ist, bin ich noch nicht zurück im gewohnten Alltag :). Manchmal bleibt einfach für einen Moment die Zeit stehen und wir sind einfach nur dankbar für unser großes Glück.

Hier wird viel gekuschelt, spazieren gegangen, durchgeatmet, mit der großen Schwester gespielt und einfach mal in den Tag gelebt – ohne große Pläne, ohne große Ziele.

Da gerade tatsächlich meine beiden Töchter zeitgleich Mittagsschlaf machen, habe ich auf die Schnelle super leckere Chocolate Cookies gebacken. Diese sind im Nu fertig und schmecken einfach wahnsinnig gut. Das Rezept ist ideal für alle, die aus welchen Gründen auch immer, nur begrenzt Zeit haben ;).

Hier das Ruck-Zuck-Rezept.

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Flammkuchen

Der Herbst hat an unsere Türen geklopft und wir machen ihm nun, nach einem herrlichen Sommer, bereitwillig diese auf. Für mich gibt es einen Klassiker, der einfach zum Spätsommer und Frühherbst gehört.

Knusprig, leicht und blitzschnell gemacht. Es gibt ihn in so vielen Varianten, so dass ihn jeder mag.

Der Flammkuchen.

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Mandelkuchen mit Himbeeren

Sommer, Sonne, Sonnenschein – und das Mitte September! Wer hätte das gedacht?! Irgendwie ist es gefühlt eher Hochsommer als Altweibersommer und deshalb habe ich heute ein Rezept für Euch, was einfach nach Urlaub schmeckt.

Dieser Kuchen schmeckt genau nach der Zeit im Jahr, die man entfernt von jeglichen Verpflichtungen, Anstrengungen und Arbeit verbringt. Dieser Kuchen bringt Euch dieses Urlaubsgefühl nach Hause, selbst wenn der Alltagsstress längst wieder eingekehrt ist und die Urlaubszeit schon seit Wochen für viele vorbei ist.

Ich sage nur: Orange, Zitrone, Himbeere und Mandel. Herrlich leicht, ohne Butter und Mehl.

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Joghurtkuchen-Tierchen

Aufmerksame Instagram-Follower haben auf einem geposteten Foto von mir diese kleinen, süßen und besonders schmackhaften Joghurtkuchen-Tierchen entdeckt.

Eigentlich ist der Teig so simpel zubereitet, dass ich hierzu gar keinen Blogpost schreiben wollte, aber aufgrund einiger lieben Anfragen und das gute Ankommen bei meiner Tochter Lotta und ihrer Freundin Marie, erzähle ich euch gerne wie man diese Küchlein innerhalb von 30 Minuten zubereitet :)!

Besonders für alle Mamas unter Euch sind die Küchlein ideal, denn die Zeitmangel kennen wir doch alle!

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Pflaumen-Streuselkuchen

Ich muss gestehen, ich war nie ein großer Fan von Pflaumenkuchen. Vor allem dann nicht, wenn es ein trockener Blechkuchen war, den man in seiner Kindheit von der buckligen Verwandtschaft vorgesetzt bekam. Damit konnte man mich wirklich jagen.

Eigentlich mag ich Pflaumen und so stellte ich mir die Frage, ob es nicht möglich ist, einen leckeren Kuchen aus dieser Frucht zu zaubern, zumal sie aktuell Saison hat und man sie überall kaufen kann.

Ich habe ein bisschen getüftelt und hier ist er, mein absoluter Lieblingspflaumenkuchen :)! Schnell und einfach zubereitet und einfach nur köstlich!

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i-Dötzchen-Kuchen

Egal ob Abc- Schütze, i-Dötzchen, i-Männchen oder Taferlklassler – heute beginnt für viele Kinder ein neuer, wichtiger Lebensabschnitt. Der allererste Schultag steht bevor.

Vorfreude, Aufregung, Spannung und Neugier begleiten die Erstklässler auf ihrem Weg in die Schule. Besonders aber ist das für viele Eltern ein sehr emotionales Ereignis. So geht es auch einer lieben Freundin von mir. Ihre Tochter wird eingeschult und das soll gebührend gefeiert werden :)!

Was passt da besser als ein hübsch verzierter Kuchen!? Das beste an dem Kuchen ist, dass man ihn bereits am Vortag fertig stellen kann!

Außerdem kann man als Basis-Kuchen den Lieblingskuchen des jeweiligen zukünftigen Schulkindes backen. In diesem Fall hat sich Finja einen Zitronenkuchen (Rezept siehe Blogeintrag „Zitronenkuchen“) gewünscht. Denkbar wäre aber auch ein einfacher Rührkuchen, ein Schokoladenkuchen, ein Mamorkuchen oder ein Joghurtkuchen.

Anstatt viel Geld beim Konditor auszugeben, zeige ich Euch heute wie man mit nur wenigen Handgriffen einen super schönen Kuchen zum Schulanfang selber machen kann, der die Kinderaugen sicher zum Leuchten bringen wird!

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